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玉米面窝窝头,这样做很简单,色泽诱人,松软香甜,全家都爱吃_

发布日期:2020-07-24 12:18   来源:未知   阅读:

玉米面是一种健康的粗粮,富含人体所需的多种营养物质,属低脂、低糖食品,是现代人首选健康食品之一,经常食用能预防多种疾病,让身体更加健康。

玉米面的吃法也很多,可以用来做玉米糊、窝头、煎饼、面条等,我们家隔三差五地就会做点玉米面吃,各种换着花样吃。

之前用纯玉米面做过窝头,蒸出来不成型,没有立体感,更像玉米饼,而且口感特别粗糙,难以下咽。

后来做多了,我才知道因为玉米面属于高纤维食物,所以它的口感比较粗糙且粘性差,常常需要搭配白面来食用,这样既能改善口感增加粘性还更容易定型。

所以今天又尝试来做窝窝头,调整了配方又运用了一个小技巧,做出来的窝窝头个个饱满有形,搭配自己喜欢吃的炒菜,色泽诱人,看了就很想吃,大家如果感兴趣就一起来看看吧!

玉米面窝窝头

准备食材:中筋面粉170g,玉米面80g,糖15g,酵母2g。

把玉米面中倒入80g的热水烫一下,边倒边用筷子搅拌,搅拌成絮状,放置晾凉。

用开水烫过的玉米面,吃起来会非常松软,口感更好,还能增加粘性。



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